苦瓜也是我们生活饮食中常见的食材之一，苦瓜虽苦，但是它阻止不了人们对它的喜爱，那么大家知道吃苦瓜有什么好处吗?今天牛哈养生网的小编就来为大家介绍苦瓜的功效，一起来看看吧。
苦瓜的营养分析
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。
据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类http://dxb.120ask.com/物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病http://dxb.120ask.com/患者的理想食品。
苦瓜的功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
在北方，春季是一个干燥的季节，在春季养生引起好多人关注。在春季吃什么养生你知道吗?知道这些食物有哪些功效呢?。那么，让牛哈养生网的小编告诉你，一起来看看吧。
在古代，孔子就告诫我们“不时，不食”，大概意思就是，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。
春令时菜包括有养阳之用的韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。下面为你介绍春季养生的14种时令食物。
1、春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。
笋的味道被人们认为是清雅隽永，据现在的中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
2、香椿
民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能http://dxb.120ask.com/烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。
香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各http://dxb.120ask.com/种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
3、樱桃
春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。樱桃被人们誉为“春果第一枝”。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
5、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
5、苦瓜具有热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
注意事项
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!
凉拌苦瓜
主料：子姜、苦瓜。
辅料：花椒油、食盐、白糖、蒜、小米椒、植物油。
做法
1、 苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净。
2、姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。
3、蒜切片，小米椒切细丝。
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
5、蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
总结：通过小编的上文介绍，大家知道了苦瓜的功效与作用了吗?大家知道了苦瓜的营养价值了吗?大家知道苦瓜的疗效了吗?苦瓜虽然会很苦，但是它的苦不会带给其它的菜，所以苦瓜一直是菜中的君子，大家还是可以经常吃点苦瓜的，对身体有好处。
