美厨邦小编为你分享如何做猴头菇？猴头菇做什么菜
1.猴头菇煲乌鸡
大葱3段盐适量老姜4片盐适量干猴头菇2朵乌鸡1只
女性癫痫病儿能治好吗1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后用水浸泡24小时。
2.反复用清水攥洗浸泡后的猴头菇，切掉根部。
3.乌鸡去除内脏和头尾，控干水分备用。
4.大葱洗净后切段。
5.老姜洗净后切片。
6.把乌鸡放入汤煲中，一次性加入足量清水，一般没过食材即可。大火加热后撇去浮沫。
7.放入猴头菇、葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右
8.食用前，放适量盐调味。
9.出锅装盘即可
2.猴头菇扒油菜心
材料：猴头菇50克油菜200克水淀粉2汤匙调料鸡精1/2茶匙葱1段姜1块原味上汤1小碗植物油2汤匙
步骤：
1.准备好食材
2.猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途儿童癫痫病医院挤干换水】
3.泡发好后挤去水分
4.加入上汤，没过猴头菇
5.上蒸锅蒸制1小时
6.把猴头菇捞出挤干，撕成小朵，用水淀粉上浆
7.把葱姜切碎
8.油菜摘洗干净
9.锅中注水，加入几滴植物油和少量的盐烧开
10.下入油菜焯水
11.把油菜沥干水分，码放在盘中
12.再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出
13河南军海脑病医院权威专家.另起锅，注入油爆香葱姜碎
14.入蒸猴头菇的汤烧开
15.加入焯水的猴头菇
16.小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味
17.将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可
3.猴头菇炖鸭丁
材料：猴头菇70克鸭腿150克花生油10毫升胡萝卜30克盐1克酱油10毫升葱10克姜3克大蒜10克
步骤：
1.猴头菇提前用水泡发
2.准备食材：将泡发好的猴头菇用水焯一癫痫病人不能吃什么下，然后挤出多余水分
3.鸭腿肉切成丁，用水焯一下
4.焯好的鸭肉用水洗净
5.热锅放油，放入葱、姜、蒜爆出香味
6.放入鸭肉翻炒几下
7.放入酱油翻炒几下
8.放入猴头菇翻炒几下
9.放入胡萝卜
10.加入适量水
11.炖至汤汁收浓一些时放入盐即可
12.装入盘中，洒点葱花即可
