猪肉价格创五年来历史高点猪价中“周期魔咒”
今年以来，“二师兄”打了个“翻身仗”，身价一路上涨，生猪价格创五年来历史高点，猪肉价格持续高位行情。对此，有业内人士指出，目前猪肉价格的上涨，受市场供应偏紧等周期性因素影响，因供给不足造成的，预计肉价将在短期高位运行之后，从下半年进入下滑通道，呈逐步回落走势。
“猪周期”大概是2、3年循环一次，有“一年赚、一年平、一年亏”的说法。在这段时期，养殖户该如何应对“周期魔咒”，他们有何锦囊妙计日前，记者就此进行了调查采访。
猪肉价格持续高位行情
“今年都快吃不起猪肉了。”当前在市场上，经常会听到这样的话语。确实从春节过后，猪肉价格不仅没有止涨回落，反而一路走高，目前猪五花肉的零售价每公斤达32元，“疯涨”是百姓和业内人士共同的感受。
“往常怎样治疗老年人癫痫病年猪肉价格，一般就是春节左右达到最高点，节后会逐步回落，但是今年持续上涨，到了6月份达到了高峰。”在芝罘区红利市场一家摊主介绍，肉价高是普遍现象，因为批发价就高，商贩们也是按照进价来确定零售价的。
“零售的还好一些，多少总有利润可赚，最难的食品加工厂和卖熟食的。”另一位了解行情的商贩介绍，现在毛猪特别难收，食品加工企业多在微利运营。
市场行情如此，养殖场情形如何昨天，记者来到莱阳市龙旺庄街道南曲格庄村，见到附近三里五村规模最大的养殖户赵永喜。他的养殖大棚占地500多平方米，饲养着28头母猪，一年出栏的肥猪可达300头以上。
“生猪价格确实有点断层式起落，比如去年春天的毛猪价格是每公斤10元，今年6月份就涨到了每公斤19元左右，几乎翻了一倍。”赵永喜说，今年对养殖户来说是个好年份，但这么高价运行，心中总是觉得不踏实，担心随时可能掉下来。
赵永喜的担心不是毫无根据的。从2012年开始，生猪养殖业整整低迷了三年。直到2015年第三季度，生猪销售行情才持续看涨，从每公斤均价12元一路涨到20元左右，其间创出多个历史最高纪录，被业内称之为“超强猪周期”。
“主要是前几年跌怕了，现在市场上一有风吹草动就担心，猪价还是稳定的好。”多个受访养殖户说。
周期成为养殖户“魔咒”
生猪养殖，一年最大的开销就是饲料。
赵永喜算了一笔账：像他这样规模的养殖场，一年能消耗近百吨饲料，光支出费用就是几十万元，按每头猪养到在西宁有哪些癫痫病医院7元以上，才能不亏本。
“当然如果不是自繁自养的猪场，以现在行情，购买一头超过25公斤的仔猪还要1000元左右，这支出就大了。”赵永喜说，当然在前几年，仔猪的价位远低于当前，保本价也没有现在高。
在采访中，养殖户介绍，饲养行业有一个模，大致轨迹是：肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。这个周期大概是二、三年循环一次，因此“一年赚、一年平、一年亏”就成了养殖户们的“魔咒”。
表面上看来，这种所谓的“周期性调节”符合市场的供需关系规律，但在这种带有“滞后性”的市场调节中，确实有相当一部分养殖户付出了沉重的代价，并且这样的情况还在周期性地循环上演。
“这样的周期其实对太原有哪些癫痫病专科医院于我们这种可以混合种植、养殖的个体户来说还勉强可以支撑，倒是那些全部精饲料养殖的大型养殖场，受到这种价格冲击的话会非常难受。”海阳市朱吴镇养殖户王福重表示，因为独立的大型养殖场全部都是规模化养殖，养殖结构和手段基本确定，受到调控手段比较有限，不如散户灵活。
以种植保养殖抵御风险
“猪周期”不太好衡量，那养猪盈亏有没有一个标准这就要提到一个专业名词———猪粮比价。它是指生猪价格与玉米价格的比值，是衡量猪肉价格的一个重要指标。其中猪粮比价越高，说明养殖利润高，养殖户补栏的积极性也越高。
根据了解，猪粮比价的绿色区域为5.5：1到8.5：1之间，而近期，我市的生猪出栏价格每公斤为18元以上，玉米每公斤的价格为2元左右，猪粮比价约在9：1以上。
“去年2月下旬，生猪出厂价格仅为每公斤11.2元，比现在低了很多。”莱阳市物价局价格监测科科长迟继红介绍，前两年猪肉价格持续“低潮”，淘汰了一批小养殖户，目前留存的基本都属于风险抵抗力强的养殖户。
“俺们现在是混合种植和养殖，种植园和猪大棚互相配合，猪粪可以当肥料，农作物秸秆等则可以粉碎作为混合饲料喂猪。”作为一位有10多年养殖经验的专业户，王福重有着自己一套抵御价格风险的“套路”，他说，在生猪价低时，自家除了田间的一些农作物，还会去收购一些蔬菜、芋头皮等作为无公害混合饲料，不仅减少一定的精饲料比，降低了成本，还可以保证母猪的营养配比。
以种植保养殖，以养殖促种植，是多数规模养殖场抗住“价格魔咒”的一条“妙计”，那食品加工企业又是如何抵御风险“猪肉价格像这样持续走高近一年的情况，我是多少年都没遇到过了。”莱阳市畜牧局畜牧科技科科长衣恒磊介绍，该市食品加工类企业比较多，像龙大集团这种肉食加工类的“航母级”企业，都婴儿癫痫能治愈吗会有自。”
