猪肉价格“四连跳”何时能“涨停”
自今年4月以来，市区猪肉价格连续上涨，即使在消费淡季的7月、8月，猪肉价格一反往年态势，不降反涨。猪肉价格的变动，引起人们的普遍关注。今年猪肉价格为何逆势反弹？猪肉价格上涨都有哪些影响？随着消费旺季的来临，猪肉价格是否会继续上涨？对此记者进行了调查。
猪肉价格连续4个月上涨
8月底，记者走访了市区各大菜市场了解到，猪肉价格自4月下旬起，持续呈现“疯狂”上升态势。仓前菜场肉类69号摊主史伟高说：“清明节过了以后，价格就慢慢开始涨，我们进货的价格涨了，卖价也跟着涨。清明的时候，精瘦肉卖10块多一斤，现在要卖15块左右一斤。”
府前菜场肉类72号摊主许建新说：“前几个月涨得厉害，有时候一天就涨五毛，8月份以来稍微稳点，；而五花肉的价格也从每公斤18元左右涨到26元左右。
记者从市畜牧兽医局畜牧处了解到，今年1-3月的猪肉价格仍呈小幅回落，但从4月中下旬开始，猪肉价格就持续上涨。其中，待宰活猪4月的平均价格每公斤在26-28元之间，5月平均价格每公斤在28-29.2元之间，6月平均价格每公斤在28.8-30.4元之间，7月平均价格每公斤在31.6-37.2元之间，8月平均价格每公斤在37.2-39.2元之间。而去骨带皮猪肉则从4月的20元/公斤左右上涨到8月的28元/公斤。
据国家统计局丽水市调查队对于猪腿肉、五花肉、仔排三个品种平均价格的调查统计江苏南京癫痫病医院获悉，今年1-7月猪肉价格环比指数从97.7涨至112.3，即从5月市区猪肉价格开始上涨，且7月的涨幅最大。经测算，今年7月比4月上涨了21.3%。
同时，今年1-7月猪肉价格同比指数也从92.5涨至113.9。经测算，今年1-7月猪肉价格累计比去年增加4.2个百分点。
居民猪肉“吃不起”商贩、养殖户等有苦难言
猪肉价格的节节攀升，让市民们感到“吃不起”了。家住大洋河小区的市民许英玟每天买菜，隔三差五都要买猪肉，她直呼“猪肉吃不起”。“5、6月就感到价格有点高起来，这两个月就更贵了。”许英玟说，猪肉价格贵，现在就少买点，多买鱼吃了。
不仅是市民们纷纷叫苦猪肉涨价，商贩、餐饮业主、养殖户也是有苦说不出。
在仓前、人民路等菜场的肉类摊位，记者发现，临近中午时间，许多摊位上的各类猪肉却不见少。史伟高告诉记者：“虽然精肉、五花肉等价格高了，买的人少了，而进货时肥肉、或是部位不好的肉都是一起进，这些肉卖的时候都是亏着卖，总的来说，能平价就不错了。”人民路菜场的多个摊主也纷纷表示，有时候每斤猪肉进价贵五毛，卖价才高二三毛钱，虽然对消费者来说价格涨了，但是对商贩来说也没赚钱。
以猪肉为原材料的餐饮行业又是怎样的情况呢？记者采访市区多家快餐店、小吃店获悉，为了维持信誉，餐饮店一般都不会随意调整菜品价格，餐饮业主们有的调换菜色，有的在菜量上稍微调整。位于中山街的南明小炒负责人赵剑说：“猪肉价格涨了也没办法，真要‘偷工减料’客人都吃得出来，我们要做长期生意的，现在利润少点、亏点做也要做。”
对于本地养殖户来说，由于养殖规模相对固定，即使猪肉价格上涨，养殖户也不会增产增量。养殖户陈理伟说：“前两年猪肉价格跌得太多，一直都是亏本，这几个月价格涨了当然高兴，但是要想持平前两年亏的钱，还需要很长一段时间。”
连涨原因何在？还会涨多久？
在记者采访中，养殖户、经营商贩们均表北京到哪家看癫痫病好示，外地猪肉价格便宜的话，丽水的商贩们也会从外地养殖户处进货，养殖户的生猪价格都是跟着市场走，现在猪肉市场是个开放的大市场，猪肉价格不会有太大出入，还是受到整个大市场的价格波动影响。
就我市猪肉价格连续上涨数月的原因，市畜牧兽医局畜牧处副处长罗叶平说：“由于浙江省的生猪存栏数量在全国来说相对较小，虽然今年以来我市生猪存栏有所下降，但对本地猪肉价格的影响并不大，市区猪肉价格上涨主要还是受到全国猪肉市场价格波动的影响，而国内生猪价格上涨是由于全国生猪存栏量和母猪的存栏量连续13个月下降导致的生猪供应紧张而引起的。”
8月初商务部的新闻发布会上，羊癫疯患者的饮食要注意什么问题新闻发言人沈丹阳在回答有关猪肉价格回升的问题时就表示，总新疆治疗癫痫病医院哪家较好体上看此轮生猪价格上涨是对近两年多来大幅下跌的修复，是市场的一种自身修复行为。目前生猪存栏还处在一个相对较高的水平，市场供应不会出现明显的短缺。
自7月底以来，市区猪肉涨势相对放缓，罗叶平说：“就全国范围来说，由于价格上涨，养殖户会扩大生产规模，市场供应将会逐渐调整，价格自然就会下降。就后期来说，猪肉价格不会出现大幅上涨。”
