兔肉分为家兔肉及野兔肉两种，其肉质细嫩，易于消化。主要营养成分有蛋白质，脂肪，糖类，卵磷脂，维生素A，维生素E，维生素B1，维生素B2，维生素C及钙，镁，磷，铁，钾，钠，锰，铜，硒等。兔肉含有丰富的蛋白质，超过猪肉，牛肉及大虾，而且为完全蛋白质，而脂肪和胆固醇的含量却很低。因此，兔肉具有极高的营养价值，是一种保健肉，同时也被称为女性“美容肉”。
1.营养功效：兔肉性寒，味甘。能入脾，胃二经。具有补中益气，凉血解毒，止渴健脾，利大肠等功效。适宜阴虚失眠，便秘等患者食用。另外，兔肉中含有卵磷脂形成，有抑制血小板聚集的作用，可阻止血栓保护血管壁，防止动脉粥样硬化，从而预防心脑血管疾病的发生。
2.食用搭配：
①兔肉与枸杞癫痫病会遗传吗子：兔肉肌纤维细腻疏松，水分多，易于消化吸收，有止渴健脾，凉血解毒等功效。枸杞子有滋补肝，肾，肺及清肝祛火等功效。二者搭配食用，对腰膝酸软，糖尿病，头晕耳鸣，双目模糊有一定的疗效。
②兔肉与玉兰花张家口市癫痫病医院靠谱：玉兰花含有多种生物活性成分，其性温，具有益肺和气，祛痰等功效。若与补气养阴，凉血清热的兔肉搭配食用，具有滋阴养气，清热凉血等作用。适用于阴金昌有看癫痫病的好医院吗虚咳嗽，口渴，体弱，呕血便血等疾病。
③兔肉与大葱：兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，而且低脂肪，易于吸收，所以一直被认为是美容食品;大葱有降血脂作用。二者搭配食用功效增强，适合肥胖症，高血压及冠心病，脑梗等症。
3.食用禁忌：忌食用熏烤兔肉。许多人喜爱吃经过巡考的兔肉，这种吃法是不科学的。因经过熏烤过的兔肉内含有亚海西蒙古族藏族自治州都兰县儿童母猪疯好的医院硝胺等致癌物质，多食容易诱发肿瘤。
